大家都知道，喝葡萄酒都是需要醒酒的，一般來(lái)說(shuō)，干白醒的時(shí)間短一點(diǎn)，干紅醒的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，但是香檳酒需不需要醒酒呢?

香檳酒從一種富含二氧化碳的起泡酒，是起泡酒的一種，但根據(jù)法規(guī)，只有法國(guó)香檳產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的起泡酒才能稱為香檳酒。關(guān)于香檳酒是否要醒酒一直是一個(gè)存在爭(zhēng)議的問(wèn)題，有人說(shuō)，香檳醒酒的話導(dǎo)致香檳酒的氣泡喪失，使香檳酒的風(fēng)味打折扣，不過(guò)也有人認(rèn)為，醒酒能夠提升香檳的口感和風(fēng)味，二者似乎說(shuō)的都有道理，今天，稿費(fèi)小編就來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)香檳究竟需不需要醒酒，香檳酒的醒酒需要注意哪些問(wèn)題?

香檳需不需要醒酒?

香檳要不要醒酒，主要是看這款香檳酒的類型和特點(diǎn)，對(duì)于在瓶中陳年時(shí)間比較長(zhǎng)的葡萄酒來(lái)說(shuō)，因?yàn)樗南銡廨^為內(nèi)斂，開(kāi)瓶就品嘗的話很難感受到它復(fù)雜的香味，因此需要通過(guò)醒酒，將香檳本身具有的土司和堅(jiān)果的風(fēng)味展現(xiàn)出來(lái)，但對(duì)于年輕的香檳酒來(lái)說(shuō)，可能就不需要經(jīng)過(guò)醒酒，因?yàn)榕c氧氣過(guò)分接觸反而使香檳的氣泡變少。

也有葡萄酒專家認(rèn)為，酒齡小于5年的香檳比較適合醒酒，因?yàn)樗麄兊木企w結(jié)構(gòu)比較硬朗，醒酒能幫助其具有更加成熟的風(fēng)味。

醒香檳應(yīng)該注意的問(wèn)題有哪些?

首先，為防止風(fēng)味了氣泡的賞識(shí)，香檳的醒酒時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，其次，香檳酒要求的試飲溫度是8-10度，因此，香檳在醒酒的過(guò)程中，醒酒器需要放在冰桶中保持一定的溫度，需要注意的是，醒酒器在低溫的情況下容易破裂，這也是我們?cè)谛严銠壘频倪^(guò)程中需要注意的一點(diǎn)。